澳大利亚统计局（ABS）2月21日公布，截至1月31日，大宗商品经销商及谷物贸易商储存的澳大利亚小麦量总计为2560万吨，较12月的2462万吨增加4.0%，且较去年同期增加16%。

统计局在其月度库存报告中称，其中，1759万吨或69%是制粉小麦，剩余的802万吨是动物饲料等级的小麦。

通常，大多数澳大利亚小麦适合用于制造人类消费的面粉，但2011年末一些地区的降雨破坏并推迟作物收割，导致一些小麦质量下降。

澳大利亚小麦库存通常在12月收割完成后达到最高水准，之后将逐渐下降，受出口及国内消费影响。

统计局报告称，截至1月31日，西澳大利亚小麦库存为951万吨，占全国小麦库存总量的37%；新南威尔士小麦库存为697万吨，占全国小麦库存总量的27%；南澳大利亚小麦库存为432万吨，占全国小麦库存总量的17%；维多利亚小麦库存为330万吨，占全国小麦库存总量的13%，昆士兰小麦库存为151万吨，占全国小麦库存总量的5.9%。