《证券日报》记者查阅农业农村部生猪及猪肉价格每周监测数据以及“农产品批发价格200指数”每日监测数据了解到，今年第7周（即2月10日-2月16日），全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为38.86元/公斤，白条猪平均出厂价格为到50.11元/公斤，达到年内高点。从今年第8周（即2月17日-2月23日）起至第16周（即4月13日-4月19日），猪肉市场价格已经连续9周回落。

国家发改委国民经济综合司司长严鹏程4月20日表示，近两个月，猪肉价格从较高水平上持续回落，4月19日，36个大中城市超市集贸市场猪肉零售价格比2月中旬下降12%。

消费者感受如何？

《证券日报》记者4月21日走访了北京几家超市和菜市场。

在一家生鲜超市，猪肉柜台显示：带皮前尖25.2元/斤、后尖27.2元/斤、精肉37.2元/斤……对比春节前后已有明显回落。

在一家大型综合超市，猪肉的价格相对贵一些，排酸精品前尖/后尖39.8元/斤、排酸通脊46.8元/斤、排酸精五花47.8元/斤、排酸里脊59.8元/斤……“我们超市的猪肉主要是品牌猪肉，比前段时间价格也降了不少。”售货员解释道。

而菜市场的猪肉价格则相对亲民，在一家菜市场的猪肉摊位记者了解到，普通猪肉22元/斤，精瘦肉价格稍高为25元/斤。摊位老板告诉本报记者，“这是春节以后的最低价了，猪肉价回归‘2’字头，买猪肉的顾客比以前也多了。”

正在买肉的一位阿姨表示：“猪肉降了不少，现在买肉不那么心疼了。不过还是觉得有点贵，希望有一天能回归到十几块一斤。”

猪肉价格连续下降是什么原因？

苏宁金融研究院高级研究员付一夫接受《证券日报》记者采访时表示，随着国内疫情防控形势整体好转，畜牧业生产逐渐回归至正常运行轨道，生猪产能恢复状况持续向好，从数据上看，能繁母猪存栏数、新生猪仔数和生猪存栏数都表现为明显的增长。反映到终端价格上，以往的猪肉市场供求紧张问题得到大幅改善，价格自然连续回落。

根据农业农村部数据，对全国400个定点监测县数据汇总显示，3月份能繁母猪存栏环比增长2.8%，快于1月份的1.2%和2月份的1.7%。自去年10月份以来，能繁母猪存栏已连续6个月增长。

根据国家统计局数据，去年四季度能繁母猪存栏比三季度增加了95万头，今年一季度又增加了301万头，今年3月末比去年9月份增长13.2%。

同时，随着屠宰企业逐步复工复产，前期压栏生猪加快出栏，推动猪肉价格回落。

在猪肉供求方面，有生猪分析师表示，现阶段，餐饮行业、学校机关食堂等并未全面开业，猪肉市场供求紧张状况有所缓解，也导致了猪肉价格下降。

“此外，今年以来，为了保障猪肉供给、稳定猪肉价格，已经分批次投放了大规模的储备猪肉，同样改善了市场供给，并促使猪肉价格下降。”付一夫表示。

《证券日报》记者综合商务部、华储网公布消息了解到，自今年1月3日投放3万吨中央储备猪肉起，到4月16日投放1万吨中央储备猪肉，年内中央已陆续投放15次储备猪肉，累计投放量达30万吨。其中，春节以来，已分11批投放近18万吨中央储备猪肉。

未来猪肉价格走势如何？

“从全年猪肉供需情况看，虽然生猪产能恢复积极向好，但猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变。”农业农村部畜牧兽医局局长杨振海认为，二季度猪肉供需还面临着生产基数低、进口不确定性增加、消费回升等三重因素叠加的压力，可能是这一轮猪周期最为困难的时期。7月份后市场供应将逐步改善，但由于下半年节日多，消费拉动力也更强，猪肉价格高峰可能出现在9月份前后。

杨振海表示，下一步，农业农村部将坚持生猪生产恢复和非洲猪瘟防控两手抓，开展生猪稳产保供和政策落实情况督查等，确保今年底生猪产能基本恢复到接近常年的水平。