牛士成：沈阳禾丰合作伙伴猪价分析师，做为嘉宾多次参加全国生猪论坛推介会猪价分析会，财联社，钢铁网猪市大吉等连线嘉宾。

精彩观点：

我进入到这个行业以后，也逐渐经历了很多和目睹了这个行业一些养殖户的心酸，生猪的价格波动也让我渐渐有一种如履薄冰的感觉。

2023年生猪期货的行情还是很精彩的，主要有一些非理性的上涨，到最后还是要回归期现交割的价格。

期货走的是预期，就是在阶段性和这个个别地区偏强的情况下，它不一定能够真正的体现出来，总体来看，就是期货盘面上涨不及预期。

我遵循宁可错过，绝不错进的原则。

国家的收储和放储都是一种宏观调控的手段，但目前来说真正影响到的只是人们的心理。

我的直播从第一天开始，我就对自己有一个要求，就是无论直播成功与否，直播间人数和粉丝量增加的多与少也好，就是要实事求是，做一个对社会有贡献的人。

我会通过调研和圈子里的人一起出去走一走，然后真正了解到一些真实的数据，把采集的数据通过供需关系慢慢的进行验证。

总体来看生猪期货的上市，对稳定猪价和市场供给起到了重要作用。

首先还是要优化生猪的产业结构，稳定产能结构，减少价格过分波动，其次是加强环保和疾病的防控，然后是建立生猪价格保险。

能繁母猪产能去化不及预期，从我们能够得到的数据看到从4300多万头到2023年12月末的4142万头能繁母猪。

能繁母猪一直都没有真正的去到一个合理的数字，能繁母猪数量偏高造成了市场供应充足。

二季度猪价要止跌企稳，我觉得还是有困难的。

我对2024年7、8月以前的价格还是很悲观的，也许会有阶段性的偏强，但是也不会太高。

2024年肯定是非常不平凡的一年。

冻品这一块会抑制2024年的猪价，这是一个考验。

做到养到标猪就开始理性出栏，不要对后期预期太好，造成生猪的养殖成本增加。

劝大家理性出栏，及时锁定利润，一些规模大的企业，利用套期保值的金融工具来防范风险，在价格好的时候提现出来。

七禾网1、牛老师您好，感谢您在百忙之中与七禾网进行深度交流，您在生猪行业数十年，首先请您谈谈您的从业感悟以及这些年行业哪些变化让你印象最深刻。

牛士成：加入到这个行业，我最开始也是为了挣工资养家糊口，后面慢慢喜欢上了这个行业，这个行业的工资待遇还是偏高的，不管是作为采购还是销售，收入在本地区还是属于偏高的。我进入到这个行业以后，也逐渐经历了很多和目睹了这个行业一些养殖户的心酸，生猪的价格波动也让我渐渐有一种如履薄冰的感觉。

七禾网2、生猪养殖企业已经亏损很长时间了，刚刚过去的2023年现货波动相比往年几年相当小，期货行情还是很精彩，您怎么看2023年的波动？在这个辞旧迎新之际，请复盘回顾一下。

牛士成：2023年是生猪现货震荡调整幅度偏小的一年，但是期货的震荡幅度还是挺大的，生猪期货的每个合约开始都是高位，然后在震荡调整过程中，最后都是在相对比较低的价格交割，所以说2023年生猪期货的行情还是很精彩的，主要有一些非理性的上涨，到最后还是要回归期现交割的价格。

七禾网3、生猪行业中有所谓每四年一个“猪周期”的说法，但随着2023年生猪期货市场不寻常的波动下，“猪周期”还成立吗？

牛士成：猪周期的说法还是成立的，但是有可能价格和幅度持续时间相对来说，价格幅度不大了，持续的时间也不会长了。首先从猪周期的循环轨迹来看，一般都是肉价高，然后母猪存栏量大增，生猪供应也会跟着增加，增加到一定的程度后，猪价开始下跌，人们又开始大量的淘汰母猪，生猪供应相对就会减少，这就会造成肉价上涨，这样的过程就是一个猪周期的过程。

但是随着规模场占比的增加，散户的减少，这个市场生猪产量还是会稳定的，因为标准化的规模饲养程度高，对猪病影响，还有将来的市场信息检测预警及时等条件会让猪周期体现的影响越来越小。

七禾网4、生猪期货在2023年12月中旬以来一直跌跌不休，直到1月11日开始才略有回升，随着农历新年将至，猪肉的需求上升，生猪期货是否会转跌为升？

牛士成：生猪期货的确有了一个明显的上涨过程，但是随着生猪供应充足，造成了期货盘面上涨并没有跟随现货上涨这么明显。现在就是现货上涨，因为中部地区猪病的存在，的确造成了中部地区供应减少，供应偏紧，所以中部地区的价格大幅拉升，从之前的7元多到现在已经接近9元，但是南北方猪病的影响小，产能充足，并没有造成大幅上涨，所以说期货走的是预期，就是在阶段性和这个个别地区偏强的情况下，它不一定能够真正的体现出来，总体来看，就是期货盘面上涨不及预期。

七禾网5、据我所知，您参加生猪期货，而且节奏和价位都把握得蛮准，您的交易逻辑是怎么样的？进出场的规则怎么定？完全是按照基本面分析来吗？

牛士成：我胆子有点小，非常的敬畏市场、尊重市场，我遵循宁可错过，绝不错进的原则，按照生猪的基本面来分析盘面的点位，争取做到逢高做空、逢低抄底。当然光有基本面还不够，还需要了解技术面、市场情绪、政策影响等因素。主要还是要及时的锁定利润。

七禾网6、近两年期货圈也掀起了一波调研热，市场中生猪期货的调研也比较多，以您的观点来看，如果去生猪调研，主要需要关注哪些信息或者数据？

牛士成：我经常参与生猪调研，也带队过生猪调研。在调研过程中，首先要对调研对象，也就是养殖企业、屠宰场、生猪食品加工厂以及销售市场做到真实的了解，自己去走，掌握真实的资料。比如去养殖企业一定要关注养殖场的出栏体重、产能去化、增产的速度等；到了屠宰企业，就要关注屠宰量、白条的走货、冻品出库入库时间、冻品的库容情况等。

我以前负责屠宰场采购工作，跟省内很多经纪人经常沟通，去了解这猪是情绪上的压栏还是底下真的没有猪，要去掌握真实的情况。还需要关注二育进场时间和出猪时间、体重以及散户的压栏情况、出栏情况。这些信息都要细致的去了解，真正的去了解。

七禾网7、近两年的中央收储似乎对生猪的供求关系影响不大，您觉得是什么原因造成的？如何能够真正提振猪价，将生猪带出低谷？

牛士成：国家的收储和放储都是一种宏观调控的手段，但目前来说真正影响到的只是人们的心理。对于国家收储这方面需要较高的标准，而且在收储期间企业要承担所需资金占比较大，时间一长，屠宰企业参与竞拍的积极性并不高，最终导致收储和放储都有部分流拍。目前来看，每次收储量比较少，对市场需求造成不了太大的影响，总体来看，收储对猪价提振有限。