【导语】国庆节过后山东市场鸡蛋价格小幅上涨，波动趋势异于往年同期，主要原因在于市场需求量多于业者预期。后期鸡蛋供应量与需求量均有减少趋势，但幅度均不大，预计10月中下旬山东蛋价或少数时间下跌。

10月中上旬山东市场鸡蛋价格先稳后涨，价格波动趋势不同于历年同期，省内鸡蛋日均价由月初的4.24元/斤涨至4.52元/斤，月内涨幅6.60%。截至10月14日，山东鸡蛋半月度均价4.29元/斤，较上月同期跌幅17.34%，同比跌幅8.72%。消化速度好于业者预期，部分市场褐壳鸡蛋及小码鸡蛋供应量有限，市场供需差减弱，利多鸡蛋价格。

供应量增幅不大　部分规格略少

截至9月底，山东市场产蛋鸡存栏量约1.44亿只，为近两年来最高水平。虽存栏量较多，但蛋鸡养殖结构发生改变。山东省蛋鸡养殖以褐壳蛋鸡为主，近两年受褐壳蛋鸡产蛋率不佳影响，部分养殖单位改变饲养品种，粉壳蛋鸡占比提升。今年上半年起，粉壳蛋鸡饲养比例首次超过褐壳蛋鸡，使得山东省虽存栏量增多，但褐壳鸡蛋供应量有限。同时由于6月前后养殖单位补栏不积极，目前山东部分市场小码鸡蛋供应量不多，间接利多市场价格。

销量多于预期　消化速度尚可

从历年规律来看，国庆节假期过后鸡蛋销量普遍减少，进入消费淡季。但今年节前各方积极控制库存，节后终端市场余货量较少，补货积极性较高，同时由于河南、江苏等周边省份褐壳鸡蛋产量不多，来鲁采购积极性提高，10月中旬山东省内外销速度普遍快于业者预期，走货较为顺畅，需求量略增是拉动近期蛋价的主要原因。据卓创资讯数据统计，10月第2周山东代表市场鸡蛋销量环比微增0.58%。

后期供需两淡　蛋价或弱势稳定

供应方面，根据前期补栏情况推算，10月份山东市场新开产蛋鸡预计环比减少10.24%，且粉壳鸡蛋产量占比仍较大，供应方面对蛋价的利多影响或加强。需求方面，近期各环节节后补货基本结束，下游对高价货源接受度降低，食品企业备货积极性一般，销量或整体呈现微幅减少趋势。综合而言，卓创资讯预计10月中下旬山东市场供应与需求或均有减少趋势，蛋价或多数时间稳定，少数时间小幅下跌。

（卓创资讯 刘旭）